Submarine Танзания Мбея (1 кг)
2 970 pуб.
В зернах
100% Арабика
Букет: красная смородина, слива, черный чай
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1600-1900 м
Регион: Мбея
Урожай: 2022
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Регион Мбея, расположенный на юго-западе, известен своими плодородными почвами. Мбея достаточно отдаленный регион, который имеет уникальную особенность. Здесь кофе выращивают на высоких плато вместо крутых склонов. Аграрии в этом регионе сталкиваются с интенсивным солнечным светом летом и с сильными ливнями в зимнее время. 90% производителей кофе в Танзании составляют мелкие фермеры (площадь ферм от 0,5 до 3 га в среднем). Наиболее часто производимые разновидности кофе: бурбон и кент.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофейные ягоды собираются вручную. Чаще всего фермеры обрабатывают кофе либо у себя на ферме, либо относят кофе до ближайшей станции обработки, поэтому индивидуальные методы обработки варьируются от фермы к ферме. Перед ферментацией кофейные ягоды депульпируют. После ферментации кофе промывают и далее сушат в парчменте на африканских кроватях в течение 14–20 дней.
100% Арабика
Букет: красная смородина, слива, черный чай
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1600-1900 м
Регион: Мбея
Урожай: 2022
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Регион Мбея, расположенный на юго-западе, известен своими плодородными почвами. Мбея достаточно отдаленный регион, который имеет уникальную особенность. Здесь кофе выращивают на высоких плато вместо крутых склонов. Аграрии в этом регионе сталкиваются с интенсивным солнечным светом летом и с сильными ливнями в зимнее время. 90% производителей кофе в Танзании составляют мелкие фермеры (площадь ферм от 0,5 до 3 га в среднем). Наиболее часто производимые разновидности кофе: бурбон и кент.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофейные ягоды собираются вручную. Чаще всего фермеры обрабатывают кофе либо у себя на ферме, либо относят кофе до ближайшей станции обработки, поэтому индивидуальные методы обработки варьируются от фермы к ферме. Перед ферментацией кофейные ягоды депульпируют. После ферментации кофе промывают и далее сушат в парчменте на африканских кроватях в течение 14–20 дней.
