Mikale Колумбия Нариньо Эль Таблон Фильтр (200 г)
1 000 pуб.
В зернах
100% Арабика
Букет: апельсин, желтая слива, какао, черный чай
Феррари среди зерен! Ферма Эль Таблон расположена вблизи города Эль Таблон де Гомес на территориях с богатыми вулканическими почвами. Эдмундо Рохас основал ферму в 2015 с целью производить кофе премиального качества. На ферме в основном выращивают сорта катурра, бурбон, колумбия и кастильо. В сотрудничестве с проектом Colors of Nature при ферме основали хорошо оборудованную станцию обработки. На станции обрабатывают ягоду как с самой фермы, так и с соседних участков, помогая фермерам не только технически, но и с продвижением их кофе на рынок. Замоченные ягоды очищаются от флотеров и грязи, сортируются по размеру и цвету. После сортировки получают батч с содержанием равномерно спелых ягод. После депульпации парчмент замачивают под водой на 14-18 ч и далее промывают от остатков мякоти. Парчмент выкладывается на африканские кровати и сушится в тени. Процесс сушки занимает 21день.
100% Арабика
Букет: апельсин, желтая слива, какао, черный чай
Феррари среди зерен! Ферма Эль Таблон расположена вблизи города Эль Таблон де Гомес на территориях с богатыми вулканическими почвами. Эдмундо Рохас основал ферму в 2015 с целью производить кофе премиального качества. На ферме в основном выращивают сорта катурра, бурбон, колумбия и кастильо. В сотрудничестве с проектом Colors of Nature при ферме основали хорошо оборудованную станцию обработки. На станции обрабатывают ягоду как с самой фермы, так и с соседних участков, помогая фермерам не только технически, но и с продвижением их кофе на рынок. Замоченные ягоды очищаются от флотеров и грязи, сортируются по размеру и цвету. После сортировки получают батч с содержанием равномерно спелых ягод. После депульпации парчмент замачивают под водой на 14-18 ч и далее промывают от остатков мякоти. Парчмент выкладывается на африканские кровати и сушится в тени. Процесс сушки занимает 21день.
