Submarine Pink Submarine (1 кг)
2 700 pуб.
В зернах
100% Арабика
Букет: вишня, ликер бейлис, шоколад
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Департамент: Нариньо, Кьюндио
Станция обработки: Ла Паз, Санта Доминго
Сбор урожая: октябрь 2020 — февраль 2021
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Pink Submarine (ex "Ла Тимана") - фирменный бленд двух Колумбий свежего урожая. Колумбия Ла Паз придает чашке хрустящую сочность и бархатистое тело, а лот с фермы Санта Доминго удивительное богатство букета.
Кофе с фермы Ла Паз был выращен Хуаном Франсиско Альфонсо Ортисом Сепульведой на ферме в Нариньо.
Анды северного Нариньо создают идеальный климат для выращивания кофе. Большинство производителей в регионе оставались незамеченными до последнего десятилетия из-за трудностей с доставкой. Этот регион славится своими большими высотами и крутыми склонами, а также суглинистым составом. В этом департаменте находится 6 из 16 вулканов Колумбии, которые создают идеальную почву для сельского хозяйства, поскольку в них сохраняются питательные вещества и влага.
Данный лот Ла Фамилья — лот катурры из района Армения, который был обработан Себастианом Рамиресом на его ферме Эль Пласер.
Ферма Эль Пласер была основана в 1937 г. и представляет собой традиционную колумбийской кофейную ферму. Владельцем с 2010 года является Cебастиан Рамирес, 7 лет назад он принял решение производить только спешиалти кофе, начав масштабную реорганизацию. Первые кофейные деревья на ферме, разновидности типика и бурбон, были посажены более 130 лет назад прадедом Cебастиана. Сегодня Эль Пласер управляется Cебастианом и его отцом Эрнесто. Семья Рамирес выращивает гешу, розовый и желтый бурбон, а также катурру и кастильо высокого качества.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Этот лот состоит из мытой, и экспериментальной обработки. Мытая обработка проходила классическим образом с ферментацией в 24-48 часов и дальнейшей сушкой на африканских кроватях. Экспериментальный лот обрабатывался натуральным способом с этапом ферментации в 120 часов.
Состав: Colombia La Paz + Colombia Santa Domingo
100% Арабика
Букет: вишня, ликер бейлис, шоколад
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Департамент: Нариньо, Кьюндио
Станция обработки: Ла Паз, Санта Доминго
Сбор урожая: октябрь 2020 — февраль 2021
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Pink Submarine (ex "Ла Тимана") - фирменный бленд двух Колумбий свежего урожая. Колумбия Ла Паз придает чашке хрустящую сочность и бархатистое тело, а лот с фермы Санта Доминго удивительное богатство букета.
Кофе с фермы Ла Паз был выращен Хуаном Франсиско Альфонсо Ортисом Сепульведой на ферме в Нариньо.
Анды северного Нариньо создают идеальный климат для выращивания кофе. Большинство производителей в регионе оставались незамеченными до последнего десятилетия из-за трудностей с доставкой. Этот регион славится своими большими высотами и крутыми склонами, а также суглинистым составом. В этом департаменте находится 6 из 16 вулканов Колумбии, которые создают идеальную почву для сельского хозяйства, поскольку в них сохраняются питательные вещества и влага.
Данный лот Ла Фамилья — лот катурры из района Армения, который был обработан Себастианом Рамиресом на его ферме Эль Пласер.
Ферма Эль Пласер была основана в 1937 г. и представляет собой традиционную колумбийской кофейную ферму. Владельцем с 2010 года является Cебастиан Рамирес, 7 лет назад он принял решение производить только спешиалти кофе, начав масштабную реорганизацию. Первые кофейные деревья на ферме, разновидности типика и бурбон, были посажены более 130 лет назад прадедом Cебастиана. Сегодня Эль Пласер управляется Cебастианом и его отцом Эрнесто. Семья Рамирес выращивает гешу, розовый и желтый бурбон, а также катурру и кастильо высокого качества.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Этот лот состоит из мытой, и экспериментальной обработки. Мытая обработка проходила классическим образом с ферментацией в 24-48 часов и дальнейшей сушкой на африканских кроватях. Экспериментальный лот обрабатывался натуральным способом с этапом ферментации в 120 часов.
Состав: Colombia La Paz + Colombia Santa Domingo
