Mikale Panorama Бразилия Конилон Кафеейра Пессин (250 г)
620 pуб.
100% Робуста
Букет
чернослив, изюм, шоколад, какао, ромовые и коньячные ноты
Метод заваривания
эспрессо
Вид
робуста
Состав
100% робуста
Cтрана
Бразилия
Регион
Эспириту-Санту, Муниз Фрейре
Высота
650 м
Разновидность
конилон
Способ обработки
полумытый
Особенность
высокое содержание кофеина
Обжар
средний
Семья Пессин начала выращивать кофе более 50 лет назад. В 1973 году они переехали в местечко Пиасу, в муниципалитете Муниз Фрейре и в 1977 году семья впервые посадила деревья арабики. К 1983 году технологии обработки кофе сильно изменились и позволили увеличить производительность с га, а также качество напитка. Семья купила машину для сушки кофе, машину для халлинга, водный сепаратор, полный комплект оборудования для депульпации и таким образом появилась технологическая возможность далее наращивать площадь посадок. В регионе стала набирать популярность разновидность conilon, поэтому часть земли была выделена для посадок именно этих растений. При этом строгие критерии качества и подход к обработке урожая не изменились. Семья пользуется альтернативной энергетикой (на крыше хозяйства установлены солнечные батареи), и стремится быть экологически ответственным домохозяйством.
Букет
чернослив, изюм, шоколад, какао, ромовые и коньячные ноты
Метод заваривания
эспрессо
Вид
робуста
Состав
100% робуста
Cтрана
Бразилия
Регион
Эспириту-Санту, Муниз Фрейре
Высота
650 м
Разновидность
конилон
Способ обработки
полумытый
Особенность
высокое содержание кофеина
Обжар
средний
Семья Пессин начала выращивать кофе более 50 лет назад. В 1973 году они переехали в местечко Пиасу, в муниципалитете Муниз Фрейре и в 1977 году семья впервые посадила деревья арабики. К 1983 году технологии обработки кофе сильно изменились и позволили увеличить производительность с га, а также качество напитка. Семья купила машину для сушки кофе, машину для халлинга, водный сепаратор, полный комплект оборудования для депульпации и таким образом появилась технологическая возможность далее наращивать площадь посадок. В регионе стала набирать популярность разновидность conilon, поэтому часть земли была выделена для посадок именно этих растений. При этом строгие критерии качества и подход к обработке урожая не изменились. Семья пользуется альтернативной энергетикой (на крыше хозяйства установлены солнечные батареи), и стремится быть экологически ответственным домохозяйством.
