Submarine Какао Перу Амазонас Укаяли Органик 50% (200 г)
915 pуб.
Деликатный какао с профилем темных сухофруктов и нотами пряностей.
Регион: Перу, Укаяли
Тип какао-бобов: Fino De Aroma
Обжарка: средняя
Состав: какао-бобы очищенные, цельное сухое молоко, сахар тростниковый, какао-масло
Перу сегодня занимает примерно 2,5% мирового рынка какао. Около 90% урожая (примерно 120 тыс. тонн в год) экспортируется из страны. Перу также – второй крупнейший в мире производитель органического какао.
Археологические находки свидетельствуют о том, что местные индейцы много веков назад одомашнили дерево какао и использовали его плоды в напитке, предназначенном для проведения обрядов и ритуалов.
Почти половина территории Перу — это тропические леса Амазонки, родной ареал произрастания какао-деревьев. Благодаря этому, перуанское какао обладает большим генетическим и вкусовым разнообразием.
75% всего какао, производимого в стране, относится к классу fino de aroma. Производством в основном занимаются небольшие фермерские хозяйства. По оценке властей, примерно 90 тыс. перуанских семей напрямую связаны с производством и переработкой какао.
Регион реки Укаяли, откуда происходит наш шоколад, располагается в центре тропического леса Амазонки. Этот регион обладает одним из наиболее подходящих микро-климатов в Перу для роста какао-деревьев.
Какао Перу Укаяли происходит из разновидности тринитарио. Его вкусовой профиль характеризуется сбалансированным шоколадным вкусом, низкой кислотностью, нотами карамели, орехов и фруктов.
Какао Перу Укаяли выращивают в системе агролесоводства. После ручного сбора и раскалывания плодов фермеры относят влажные какао-бобы на центральную станцию обработки. Здесь бобы проходят ферментацию со строгим соблюдением протокола с последующей сушкой до уровня влажности 7%. После тщательного отбора бобы фасуются и отправляются в порт Пайта.
Пищевая ценность:
ккал – 447,3
белки – 10,5 г
жиры – 34,9 г
углеводы – 41 г
Регион: Перу, Укаяли
Тип какао-бобов: Fino De Aroma
Обжарка: средняя
Состав: какао-бобы очищенные, цельное сухое молоко, сахар тростниковый, какао-масло
Перу сегодня занимает примерно 2,5% мирового рынка какао. Около 90% урожая (примерно 120 тыс. тонн в год) экспортируется из страны. Перу также – второй крупнейший в мире производитель органического какао.
Археологические находки свидетельствуют о том, что местные индейцы много веков назад одомашнили дерево какао и использовали его плоды в напитке, предназначенном для проведения обрядов и ритуалов.
Почти половина территории Перу — это тропические леса Амазонки, родной ареал произрастания какао-деревьев. Благодаря этому, перуанское какао обладает большим генетическим и вкусовым разнообразием.
75% всего какао, производимого в стране, относится к классу fino de aroma. Производством в основном занимаются небольшие фермерские хозяйства. По оценке властей, примерно 90 тыс. перуанских семей напрямую связаны с производством и переработкой какао.
Регион реки Укаяли, откуда происходит наш шоколад, располагается в центре тропического леса Амазонки. Этот регион обладает одним из наиболее подходящих микро-климатов в Перу для роста какао-деревьев.
Какао Перу Укаяли происходит из разновидности тринитарио. Его вкусовой профиль характеризуется сбалансированным шоколадным вкусом, низкой кислотностью, нотами карамели, орехов и фруктов.
Какао Перу Укаяли выращивают в системе агролесоводства. После ручного сбора и раскалывания плодов фермеры относят влажные какао-бобы на центральную станцию обработки. Здесь бобы проходят ферментацию со строгим соблюдением протокола с последующей сушкой до уровня влажности 7%. После тщательного отбора бобы фасуются и отправляются в порт Пайта.
Пищевая ценность:
ккал – 447,3
белки – 10,5 г
жиры – 34,9 г
углеводы – 41 г