Mikale Бразилия Конилон Элиза Бастинелло (1 кг)
3 020 pуб.
В зернах
100% Робуста
Букет: темный шоколад, миндаль, специи, стаут
Фермер Эдгар Бастинелло всегда интересовался технологиями, которые позволят улучшить качество и нарастить производительность. Его усилия привели к тому, что с 2003 г кофе стал демонстрироваться на выставках, получать награды и признание. В 2013 г семья инвестировала в оборудование для депульпации и сушки ягод, что значительно улучшило качество и позволило взять ряд наград на региональных и национальных соревнованиях. В 2016 г кофе получил первый приз на национальном конкурсе «Кофе года» в категории «Конилон». Биореактор из нержавеющей стали был разработан IFES (Федеральным институтом Эспириту-Санту) в Венда-Нова-ду-Эмигранте. Семья Бастинелло установила этот проект на своей ферме и работает с ним уже более 3 лет. Они дистанционно управляют биореактором, контролируя температуру, время вращения, давление и количество CO2. Кофе собирают и помещают в биореактор, где он выдерживается в течение 5 дней при температуре 380 С. После ферментации кофе сушат.
100% Робуста
Букет: темный шоколад, миндаль, специи, стаут
Фермер Эдгар Бастинелло всегда интересовался технологиями, которые позволят улучшить качество и нарастить производительность. Его усилия привели к тому, что с 2003 г кофе стал демонстрироваться на выставках, получать награды и признание. В 2013 г семья инвестировала в оборудование для депульпации и сушки ягод, что значительно улучшило качество и позволило взять ряд наград на региональных и национальных соревнованиях. В 2016 г кофе получил первый приз на национальном конкурсе «Кофе года» в категории «Конилон». Биореактор из нержавеющей стали был разработан IFES (Федеральным институтом Эспириту-Санту) в Венда-Нова-ду-Эмигранте. Семья Бастинелло установила этот проект на своей ферме и работает с ним уже более 3 лет. Они дистанционно управляют биореактором, контролируя температуру, время вращения, давление и количество CO2. Кофе собирают и помещают в биореактор, где он выдерживается в течение 5 дней при температуре 380 С. После ферментации кофе сушат.
